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SUMMARY:Conferencia “Actualización sobre el Uso de Probióticos en los Trastornos Gastrointestinales del Niño Sano“.
DESCRIPTION:El próximo jueves 26 de abril\, a las 14:30h\, tendrá lugar en nuestra sede colegial la “Actualización sobre el Uso de Probióticos en los Trastornos Gastrointestinales del Niño Sano“\, impartida por el Dr. Juan José Gilbert Pérez\, Gastroenterólogo pediátrico del Hospital Materno Infantil de Reina Sofía. \nEl aumento del mercado de productos probióticos y el número creciente de literatura científica publicada sobre los beneficios potenciales requiere la formación y la documentación del profesional sanitario\, especialmente del farmacéutico para que pueda hacer una recomendación precisa que contribuya de manera efectiva a mejorar la salud del paciente. \n\n\n\n\n14:30-15:00h \n\nCatering por cortesía de Italfarmaco\n\n\n\n15:00h-16:00h \n  \n  \n  \n  \n \nDr. Juan José Gilbert Pérez\, Gastroenterólogo pediátrico del Hospital Materno Infantil de Reina Sofía. \n\nFunción de la microbiota intestinal\nDiferenciación entre probióticos\, prebióticos y simbióticos\nAplicación clínica en niño sano:\n\nCólico del lactante\nDiarrea aguda\nDiarrea asociada a antibioterapia\nEstreñimiento
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SUMMARY:Sesión Informativa: “Control Oficial de ingredientes tecnológicos en seguridad alimentaria”
DESCRIPTION:La Sesión Informativa se llevará a cabo on-line desde el Consejo General por el método GoToWebinar\, y se retransmitirá en la sede colegial. \nObjetivo: Conocer los aspectos del control oficial de aquellos productos que intervienen en la transformación de alimentos en la industria alimentaria requiere del uso de una serie de sustancias que tienen una función tecnológica\, sin cuya utilización no sería posible la comercialización de muchos de los alimentos que hoy en día están disponibles en el mercado. \nAlgunas de estas sustancias se incorporan intencionadamente a los alimentos\, formando parte de los mismos\, por lo que son ingredientes de los mismos\, como los aditivos\, los aromas y algunos enzimas. \nOtras\, como los coadyuvantes tecnológicos\, se emplean durante el proceso de producción\, pero su presencia en el alimento es involuntaria\, técnicamente inevitable y como un residuo de la propia sustancia o de sus derivados\, sin ejercer un efecto tecnológico en el producto final\, por lo que no son ingredientes del mismo. Constituyen una ayuda a la producción del alimento. \nEn el aspecto normativo\, existen distintas legislaciones que los regulan. A nivel de la Unión Europea\, el paquete de reglamentos de “agentes de mejora de los alimentos” regula el uso de los aditivos\, aromas y enzimas alimentarios. Otros coadyuvantes tecnológicos regulados a nivel de la Unión Europea son los disolventes de extracción. El resto de coadyuvantes tecnológicos se encuentran legislados a nivel nacional\, aunque solo en aquellos alimentos que tienen legislación propia. \nAl terminar la intervención de los ponentes se destinará un tiempo para la resolución de preguntas y dudas realizadas por los participantes en la sesión. \nPrograma \n\nLegislación de ingredientes tecnológicos (IT) en un marco único europeo.\nMarco legislativo de la UE básico para los controles oficiales de los aditivos alimentarios. Especificaciones de aditivos. Prácticos: Prácticos sobre el manejo de listas y uso de la base de aditivos alimentarios de la U.E.\nMarco legislativo básico de la UE para los controles oficiales de los aromas alimentarios. La lista de la Unión de sustancias aromatizantes aprobadas. Base de datos de la Unión de sustancias aromatizantes Requisitos específicos sobre los aromas de humo. Prácticos de manejo de listas positivas de aromas.\nMarco legislativo básico de la UE para los controles oficiales de enzimas alimentarias y otros coadyuvantes tecnológicos. Lista de la Unión de las enzimas alimentarias.\nRequisitos de etiquetado de aditivos\, aromas y enzimas alimentarias. Prácticos: Ejercicios prácticos sobre el control de etiquetado y las condiciones de uso de la conformidad con respecto a las premezclas y preparaciones de aditivos alimentarios utilizados en las diferentes categorías de alimentos.\n\nPonente: Eladia Franco Vargas. Técnico superior de Salud Pública de la Comunidad de Madrid. Responsable de ingredientes tecnológicos y del control de la información alimentaria al consumidor.
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